1.把买回来的豆腐皮放入沸水锅中焯一下水去除豆腥味。

2.把焯好水的豆腐皮冲凉后切成细丝。

3.紫包菜用水泡洗干净后切成细丝。

4.蒜去皮剁成蒜泥，青椒去籽洗净切成青椒丝，香菜洗净切小段。

5.取一小碗放入两匙凉水，再放入蒜泥、盐、鸡粉、生抽、醋、花椒油、芝麻油、油辣子等调料调好味汁。

6.把切好的豆腐丝、包菜丝、青椒丝、香菜放入一个大碗里，浇上调好的味汁拌匀即可食用。