1. 锅里放少许油将准备好的鸡肉放进炒干水份，直至金黄

2. 放进大蒜，姜翻炒，大蒜尽量多放些

3. 加很少的一点白糖提味

4. 放自制豆瓣酱翻炒（郫县豆瓣也可以），妈妈做的更香些

5. 加生抽，老抽（上色用），不用加盐，因为豆瓣酱有盐

6. 放切好的长青椒翻炒，可少量加点盐

7. 待青椒入味后放木耳，炒炒就可以起锅了（也可根据自已口味放香菇）

8. 完成！！！