注意事项：

1，  事先将西米用冷水泡一下，会更好煮一些。如果不泡的话，就需要用更长的时间。小火煮西米，一边煮一边用勺子不停搅拌，避免粘锅。

2，  西米煮到西米中尚有白芯，大部分为透明色之后即可捞出。不可煮太长时间。

3，  做好的红豆牛奶西米露，冷藏之后口感更佳呦。