1.  买来的紫薯洗净；

2.  发酵粉加入到温水里，化开；纯奶加热成温温的；

3.  蒸熟，去皮，压成紫薯泥；

4.  发酵水倒入面粉中；

5.  把面搅成面絮絮状，加入紫薯泥；加入温热的纯奶，和面；

6.  和成光滑的面团；

7.  发酵至二倍大；发酵好的面团，用手指沾少许干粉，戳个洞，洞口不回缩，不起皱，不塌陷；

8.  面团发酵好后，揉面五分钟，擀面长条状；

9.  切成均匀的小剂子；

10.  小剂子擀成圆面片；

11.  第一个面片先从，一边开始卷起，卷成花心状；

12.  别的面皮，一层交错一层的包裹起，再调整一下花瓣。放入锅内蒸至十五分钟即可。