1.  准备好原料，买来卤好的牛腩切小块

2.  番茄洗净切小块，土豆去皮洗净切小块，青椒洗净去蒂去籽且小块，生姜切片；

3.  炒锅烧热放油，油热后放入姜片

4.  放入牛腩煸炒；

5.  放入番茄块煸炒

6.  炒至番茄出水后放入土豆块炒匀；

7.  放入适量番茄酱炒匀；

8.  放入少许生抽炒匀后加入没过食材的水，大火烧开，小火炖30分钟左右；

9.  炖至土豆和牛腩软烂入味，汤汁浓稠；

10.  炖至土豆和牛腩软烂入味，汤汁浓稠，放入少许盐调味，最后放入青椒块炒匀；

11.  关火后盛入碗中就可以享用了！