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早餐 白领 面食
  一直想制作方方正正的吐司面包,新购置了一款带盖的吐司面包模,第一次用这个模子制作了豆沙馅的吐司面包。
看到烤制出来的松软香甜的豆...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 1小时以上

主料

高筋面粉290g 190g

辅料

 
玉米油24g 6g
细砂糖15g 干酵母6g
豆沙馅适量

豆沙馅吐司的做法步骤

1.将所有材料都放入面包机内,启动和面功能键

2.经过两次和面功能,达到可见手指膜状态

3.将面团装入保鲜袋内,放入冰箱内冷藏至第二天,将已发酵好的面团取出。

4.将发酵好的面团用手压出气体,揉圆,然后发酵15分钟。

5.将发酵好的面团用擀面杖擀成方形的薄片

6.然后上面涂抹上豆沙馅

7.将面团一点点卷起来

8.放入面包模内进行再次发配。把烤盘放入烤箱,在烤箱内放入一盘热水,关上烤箱门

9.直到面团发酵到模具的八、九成满。将烤箱预热到180度,盖上模具盖,烤25分钟左右。

小贴士

冷藏发配法制作的面包组织非常的柔软。
最后一次发酵时,下面放置热水增加湿度,面包上面最好盖湿布,保证表面不发干。

©本菜谱的做法由 刹那芳华 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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