酸奶做好后,需要放冰箱进行钝化处理,做好的雪糕要再放冷冻层冷冻变硬再刮球。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将1升纯牛奶加入到酸奶机内胆里,然后加入1包乳酸菌,轻轻搅拌。
- 2.盖上盖子,注入温水到酸奶机中,通电,让其发酵8~10个小时。
- 3.酸奶发酵好后,取出,然后趁热加入适量的绵砂糖,搅拌均匀。自己试试味道,调节至不太酸就可以了。
- 4.盖上盖子,将酸奶放到冰箱保鲜层冷藏4小时,让其钝化。
- 5.将冷藏了15个小时的雪糕机内胆取出,放到机子里。
- 6.然后通电,开关调至1档,注入钝化了的酸奶(1L的酸奶分开两次做哦,不然装不下)。
- 7.然后加入适量的淡奶油。
- 8.乳化搅拌了30分钟的样子,可以了。
- 9.重新装起乳化好的酸奶雪糕,放到冰箱冷冻层冷冻一晚。
- 10.用挖球挖出一杯雪糕。
- 11.奥利奥饼干刮去馅料,然后掰成小碎片(粒粒壮比较佳)。
- 12.将饼干碎散入即可。