用料理机把草莓打成泥时一定要打到细腻状态,这样,慕斯的口感才会顺滑。
最后倒入慕斯液的时候来回震荡平整即可。
最后倒入慕斯液的时候来回震荡平整即可。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.吉利丁片用冷水泡软备用
- 2.草莓清洗干净
- 3.沥干水分
- 4.切成小块放入料理机内
- 5.打成细滑的草莓糊
- 6.加入白砂糖搅拌均匀
- 7.将泡软的吉利丁液倒入,搅拌均匀
- 8.淡奶油加入糖粉
- 9.打发至六分发即可,稍有流动性状态。
- 10.将冷却后的草莓泥与淡奶油混合,搅拌均匀就是慕斯液了。
- 11.将蛋糕片放进水杯底层
- 12.把切好的草莓切面对外码放在杯的边缘。
- 13.倒入一半慕斯液
- 14.上面再码放一层蛋糕片(未拍照),再将第二片蛋糕片铺在慕斯液上方。再倒入剩下的慕斯液,将表面震荡平整。把慕斯蛋糕放冰箱冷藏3小时以上即可食用喽。