balede1892_发布于2014-04-21 23:54:104530收藏发酵的时间要掌握好,不要发酵过渡。主料:高筋面粉500g水325g干酵母2g辅料:高筋面粉315g白砂糖100g精盐6g鸡蛋75g牛奶105g全脂奶粉30g黄油40g步骤:1.将主料全部揉至微光滑即可2.26-29度发酵1小时3.移入5度的冰箱,冷藏发酵20-24小时4.辅料中材料除黄油外全部搅拌一起5.把主料中发酵好的面团,取400克,捏成小碎块,加入辅料中6.揉至扩展7.滚成圆形,26-28度松驰半小时8.分割相同大小,搓成条状,排入烤模9.发酵至两倍大时入烤箱180度烘烤18-20分钟左右10.出炉后从烤模中小心取出,放凉标签:早餐烤烤箱面食大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱芙蓉羹黑米馒头马蹄糕紫薯包子