小米粥太淡薄,一般需要加一小把米,而且小米吸水,水也要稍微多加一点点
主料:
辅料:
- 细盐一丁点
步骤:
- 1. 小米一大把,很小很难用淘米碗洗,就放碗里水冲两遍即可,估计不用洗也成
- 2. 红薯半个切丁,不专业就是丁切的难看而且过大><
- 3. 懒人就是薏米和大米一起洗洗就完事儿,薏米放的有点多,是因为本人爱次
- 4. 切好腊肉明早备用,我还是更喜欢腊肠,不过家里的吃完了,据说肉末也好吃,下次试试,但是肉末要自己剁碎还要料酒腌制下才入味,对于懒人来说还是选择腊肠腊肉比较方便呢
- 5. 7点起来,先电饭煲打开,红薯确实切大了,加点冰糖盖上继续焖
- 6. 蛋、腊肉摆好,撒点点细盐,放锅里沸水蒸15-20分钟。不喜欢早上这只蛋的蛋清太少,蛋黄太大!最近禽流感,都要煮熟了吃,所以蒸了20分钟左右,这段时间嘛就用来洗漱穿衣涂脸等
- 7. 粥的口感依然不错,但小菜的蛋清太少,蒸出了不好看了,对于只吃蛋清的我真是无奈,这种完全熟透的蛋黄我一点也不喜欢吃!这里要注意,腊肉本身有咸味,一定记得少放细盐鄚