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  一道好吃的菜肴,在没吃之前,大家都是先在视觉上满足一下,丰富的色彩,新鲜的食材,都是看得见的,再配上一个好看的盛器,就更是加分不少,这就是色...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10分钟左右

主料

荷兰豆100g 莲藕150g
牛肉120g

辅料

 
适量 适量
适量 味极鲜适量
蚝油适量 姜蒜10g
洋葱100g 红椒30g

莲藕兰豆炒牛肉的做法步骤

1.荷兰豆去筋,莲藕削皮,红椒去籽,牛肉,洋葱,蒜子,姜洗净。

2.莲藕,洋葱,红椒均切粗条,配合荷兰豆一样的形状,牛肉切长片,加入蒜姜片,盐,糖,味极鲜,生粉,食用油腌制。

3.小锅内坐水烧开,把荷兰豆焯至变色,捞出过凉备用。

4.莲藕同样是焯至8成熟,然后捞出过凉备用。

5.锅烧热,放油,把牛肉放入滑炒至变色,盛出备用。

6.接着把莲藕条放入煸炒至成熟。

7.这时可以把红椒与荷兰豆放入翻炒。

8.再放入洋葱条继续翻炒。

9.加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油。

10.临要出锅前,把牛肉放入锅内翻炒。

11.炒匀即可出锅。

小贴士

这样的炒牛肉不适宜过早地腌制,如果非要早些腌制的话,也不要放带咸味的调料,以免因咸味调料分解牛肉里的蛋白质,而使肉质干硬发柴。

©本菜谱的做法由 任伟杰 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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