1.想要饺子皮吃起来筋道可以在和面时加入一点点的盐。
2.另外煮饺子的时候,可以水里也加入一点点的盐,这样可以有效地避免饺子的粘连。
2.另外煮饺子的时候,可以水里也加入一点点的盐,这样可以有效地避免饺子的粘连。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.鸡蛋炒香,莲藕切碎,云耳韭菜切小粒,猪肉加姜末剁成茸,玉米粒洗净。
- 2.锅内放油,把莲藕碎倒入煸炒。
- 3.接着再把云耳碎也放入翻炒至断生,关火,放入适量的五香粉,利用余温把五香粉的香味激发出来。
- 4.把所有食材放在一个大盆中,加入适量的盐,糖,味极鲜,蚝油,麻油一起拌匀成馅。
- 5.面粉加入少许的盐,清水,和面光滑的面团,接着饧15分钟。
- 6.搓成长条。
- 7.分成小剂子,按扁后,擀成里稍厚外皮薄的面皮,放入肉馅。
- 8.捏成饺子。
- 9.汤锅内水烧开,放少许盐,下饺子。
- 10.煮至成熟,捞出可以吃喽~