擀小饼的时候要把边擀薄一点,这样才好看。
二次发酵不要过头。
主料:
辅料:
- 盐小许
步骤:
- 1. 把所有的食材都放于面包机里面。
- 2. 面包机揉面30分钟
- 3. 揉至拉出结实薄膜
- 4. 放入小盆内发酵母,现在天热我放在阳台上,上面盖着保鲜袋。
- 5. 发至二倍半大。
- 6. 发好的面放案上排气后分成小块。
- 7. 每一个花苞擀5个小饼。
- 8. 把五个小饼依此叠在一起。
- 9. 从一头卷起来。
- 10. 从中间切开。
- 11. 成两个小花苞。
- 12. 做好后摆入模盘。
- 13. 于温暖处发酵母至二倍半左右,刷上蛋液。
- 14. 放于烤箱中层,180度20分钟即熟。
- 15. 出炉凉透包装起。