如果想让牛肉熟的快，可以用高压锅压一下，再炖土豆，这样比较节省时间。
主料：
辅料：
步骤：
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1.牛肉切成小块，用清水浸泡2个小时，泡出血水，![]()
2.锅中加水，牛肉块冷水下锅，![]()
3.待锅烧开后，撇去血沫，![]()
4.然后将牛肉块捞出，![]()
5.准备佐料：葱段、姜片，大料和桂皮，![]()
6.锅中倒油，中火加热，下冰糖，熬至融化，![]()
7.下牛肉块翻炒，![]()
8.加入红烧酱油，翻炒上色，![]()
9.烹入料酒，![]()
10.加入佐料，![]()
11.倒入红酒，没过牛肉，![]()
12.加入热水，![]()
13.大火烧开，转中火炖50分钟，![]()
14.土豆去皮，切块，![]()
15.牛肉已经炖熟后，加入土豆块，再炖15分钟，![]()
16.最后大火收汤后，出锅装盘。
