1.食材：湘莲、水浸海参、肉排和生姜。

2.肉排择洗干净，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、粟米粉、胡椒粉、砂糖、鸡粉、芝麻油和清水拌匀，腌制1小时左右。

3.食材择洗干净，水浸海参切厚片；生姜去皮切片。

4.热锅，放择洗干净的入虾米和姜片。

5.倒入橄榄油爆香。

6.放入腌制好的肉排。

7.盖锅盖，焖煮15分钟。

8.揭盖，放入海参和湘莲。

9.倒入芡汁。

10.盖锅盖，焖煮至食材熟透收汁，熄火整锅上桌。