主料:
辅料:
步骤:
- 1. 牛腩整块放进锅里,注入没过牛腩的清水,大火煮开后,捞出牛腩,冲洗干净浮沫;
- 2. 飞水过得牛腩切块;
- 3. 热油锅,爆香姜片;
- 4. 放进牛腩,煸炒1分钟;
- 5. 喷入约10ml的白酒;
- 6. 加入30ml的柱候酱;
- 7. 加入柱候酱后翻炒均匀;
- 8. 加入没过牛腩的谁,放进香料;
- 9. 转进电饭锅里,用煮粥档煮1个小时,调到保温档,保温2~3个小时,最后不用怎么收汁,留着后面煮土豆时用;
- 10. 土豆削皮,切滚刀,放进烧热的油锅里煎至稍金黄;
- 11. 加入已经焖好的牛腩,翻炒均匀;
- 12. 倒进焖牛腩的酱汁,再加入没过材料2/3的清水,加入葱头;
- 13. 转到电饭锅里,用煮粥档煮30分钟,调到保温档保温30分钟,放盐调味即可。
- 14. 放上葱花就可以吃了