1.  鱼洗净，放盐、酒、姜、葱腌制半小时左右备用。

2.  腌制好的鱼冲洗一下，放在盘中，在鱼身上放点甘树子、玫瑰酱，然后淋上酱油、鱼露备用。

3.  蒸锅放水，大火烧开，蒸15分钟即可成品。