生煎包包的时候不要太大。
甜咸口按个人口味增减调配
曲酒选用浓香型的味道好。
甜咸口按个人口味增减调配
曲酒选用浓香型的味道好。
主料:
- 小麦面粉500g
辅料:
步骤:
- 1.将猪肉泡洗干净
- 2.剁成肉馅
- 3.放在容器中,加入糖,干肠味调料,盐
- 4.加入曲酒,葱姜水,味精
- 5.搅上劲。让肉馅吸足水份
- 6.面加入一些糖拌匀,加入酵母水揉成面团,发酵两倍大,揉匀排气,分成小份擀皮
- 7.包入馅料,捏褶处朝下放。盖上潮的布二次醒发半小时
- 8.起锅热油,放入包子煎一两分钟,倒入水,水至包子高度的一半即可
- 9.盖上盖子,小火煎包子,至水收干出现滋滋的响声关火焖五分钟
- 10.在煎好的包子上撒上芝麻和香葱即可