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  法国名厨卡莱姆(Marie Antoine Carême)在围城皇冠状的手指饼干(ladyfingers)中填入果冻布丁口感的蛋奶糊创造出了...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 1小时以上

主料

手指饼干适量 蛋黄2个
细砂糖40g 牛奶120g
香草荚1/4根 吉利丁片6g
鲜奶油120g Gin酒10g
蓝莓50g 草莓适量
薄荷叶适量

辅料

 
如:盐如:1勺

美莓夏洛特蛋糕的做法步骤

3. 将香草籽刮入牛奶,将香草荚也一起投入牛奶煮至将沸

5. 放入事先用冰水泡软的吉利丁片搅拌至其完全融化

7. 打发的奶油Gin酒与牛奶蛋黄糊混合均匀后加入蓝莓混合均匀

8. 将盆座在冰水中搅拌至粘稠

9. 将制作好的内陷倒入手指饼干铺好的模具中

10. 用水果在表面进行装饰,装饰好以后放入冰箱冷藏1小时,取出脱掉慕斯圈,在手指饼干外围系上丝带做装饰

©本菜谱的做法由 2xbuovh 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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