1. 将五花肉洗净后放在冷水中，没过猪肉，然后加一大茶匙料酒腌15分钟。

2. 腌制完后用热水焯一下猪肉，取出放凉后切成大约1.5cm见方的块。香菇对半切开

3. 提前勾兑的料汁。料酒，老抽和生抽的比例是1：1：1,八角，桂皮，和切丝的生姜一并丢在里头。

6. 1小时后，加入冰糖和适量盐调味，转大火收汁。出锅撒葱花即可|