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难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

新鲜虾300克 姜融50克
糖粉(表面装饰用)50克

辅料

 
美极鲜酱油1.5汤匙 白糖1/3汤匙
清水2汤匙

美极蒜蓉虾的做法步骤

1. 鲜虾洗干净,剪去虾须,沥干水分。小奶锅里放油,烧至120度,放进鲜虾,大火炸至变红色;

2. 捞起鲜虾沥干油备用;

3. 热油锅,放姜、蒜茸爆香;

4. 把炸过的虾放进锅里,翻炒均匀;

5. 加入美极鲜酱油和白糖,翻炒均匀;

6. 加入2汤匙的清水,盖上锅盖煮1分钟,就可以装盘

小贴士

1:虾一定要沥干水分才下锅,以免溅油烫手;

2:炸虾的油温要高,炸的时间要短,如果想更加酥脆的,可以捞起放至稍凉,再把油烧热,复炸一次;

3:喜欢蒜蓉味的不放多放点,会特别香;

4:我做这个菜不爱放盐,只放生抽和白糖调味,很鲜。口味重的朋友可以适量放点盐。

©本菜谱的做法由 悲伤雨不停 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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