1.  火腿肠去掉包装，切成方块状；选购火腿肠时，如果发现胀袋、或者火腿肠表面发粘，说明产品已经发生变质，请勿购买。

2.  青椒、甜椒分别去蒂去籽，洗净，切成同火腿肠大小的块状；

3.  热锅里倒入适量油烧热，将火腿肠放进锅里，翻炒；

4.  随后放入青椒、甜椒翻炒均匀；

5.  调入生抽；

6.  调入白糖；

7.  调入适量盐，翻炒均匀；青椒、甜椒断生后，即可起锅。