1.酵母和白糖放碗内，用温水化开并静置一会儿。

2.黑豆豆渣放入面粉内。

3.慢慢倒入酵母水，先用筷子把面粉搅拌成絮状，之后和成面团放在温暖处发酵。

4.发酵好的面团，约是原来的2倍大。

5.取出发酵好的面团，揉搓排气。

6.把面团揉成长条状。

7.切成等大的面挤子。

8.全部切好的馒头放在温暖处进行二次发酵。

9.锅内加水烧热，蒸屉放入蒸布，之后放入馒头蒸20分钟。关火后焖5分钟取出即可。