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茄子干羊肉饺子做法

nijiama发布于2014-03-04 14:49:04

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茄子干剁的尽量碎些，口感会好

主料：

茄子干500g
羊肉馅200g

辅料：

油适量
盐适量
葱末适量
姜末适量
酱油适量
十三香适量
味精适量

步骤：

1.茄子干放在盆里
2.用刚烧开的水泡软
3.羊肉馅放葱末姜末
4.泡好的茄子干用刀剁碎
5.剁好后待用
6.羊肉馅里放酱油，盐，香油，十三香，味精，食用油
7.拌匀
8.把剁好的茄子干放在肉馅里，搅拌均匀
9.面和至表面光滑，扣起来醒15分钟
10.取出做成小面剂子
11.擀成面皮
12.放馅
13.包成饺子，用烧开的水下锅煮熟

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