1.  这款慕斯用的蛋糕要用海绵蛋糕做底。不要尝试用戚风蛋糕做底，因为戚风质地过于松软，倒入慕斯糊后，重量不够会飘起来。

2.  如果家里没有草莓酱，也可以用新鲜的草莓，用果汁机搅碎也可以。

3.  吉利丁片放冷水中泡软即可，用热水的话会使吉利丁融化。

4.  这款慕斯，淡奶油不需要打发，只需打到七成，用纹路即可。