1. 开始准备酵头的时候，因为已经到半夜了，我只好把它放进冰箱让它冷藏发酵，好像发酵的并不是很充分，不过好在对最后的成品没什么很大的影响；正常应该是让它自然发酵，到表面冒泡又回落下去才行的；
2. 发酵的时候可以使用烤箱的发酵功能，在最下层放一个装满水的烤盘，启动烤箱的发酵功能，把面团放到烤盘上一层的烤架上就可以了；
3. 整形的时候，本来自由姐介绍的是不需要静置的，我忘记了，按照之前的习惯去做的。。。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 将酵头材料放入小盆中![]()
2. 搅拌均匀![]()
3. 室温发酵半小时，盖好保鲜膜放冰箱冷藏室继续发酵7~8小时;取出发酵好的酵头，能看出表面有很多气泡状![]()
4. 掀开表皮看内部也能看到蜂窝状的孔洞，放置一边备用![]()
5. 把除黄油外的主面团材料放入面包桶，将酵头撕成小块也放进去，启动面包机揉面程序![]()
6. 待面团光滑且出筋后，放入黄油继续搅拌![]()
7. 直至面团达到扩展阶段，面团能抻出一张薄膜![]()
8. 将面团放在温暖的地方，发酵至约2倍大小![]()
9. 取出面团排气![]()
10. 分成四份滚圆，静置几分钟![]()
11. 将面团搓成长条状![]()
12. 对折后向一个方向搓几圈![]()
13. 卷成麻花状![]()
14. 将一头塞入另一头的孔洞中![]()
15. 放入涂过一层黄油的烤盘中![]()
16. 将烤盘放在温暖湿润的地方进行最后发酵![]()
17. 发酵结束后放入烤箱最下层，180度上下火，约10分钟后上色OK![]()
18. 盖好锡纸并将温度调低10度，继续烘烤20分钟![]()
19. 取少许黄油融化成液态备用![]()
20. 面包出炉后立即在表面刷一层融化的黄油，待晾凉后装袋密封保存即可
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