1.  栗子洗净擦干,入锅中炒熟,去壳

2.  香菇泡发洗净切十字花刀

3.  姜切片

4.  西兰花分成小朵洗净,入沸水中,放少许盐,焯烫3分钟左右断生捞出

5.  土鸡洗净,均匀涂抹上盐腌制片刻

6.  煮锅加水,放入土鸡,姜,料酒,小火焖煮30分钟左右捞出

7.  沥掉汤汁,斩块

8.  香菇,栗子码在碗底,摆上鸡块,淋上蚝油,辣椒油,生抽,入蒸锅中小火蒸1个小时左右

9.  倒扣盘中,摆上西兰花即可