1. 油豆腐买回来的时候洗一下，豆芽洗干净。

2. 锅中底油，油热倒入点姜末爆香一下，倒入豆芽大火翻炒几下让豆芽瘪下去。

3. 然后倒入油豆腐，混炒几下。加盐一勺盐和少许水，盖锅盖烧个2到3分钟，一定要把豆芽烧熟。

4. 加点葱花就可以出锅了，虽然是简单的两个素菜搭配，但味道也很不错的