1.  主要原料，忘拍淀粉了。

2.  杏鲍菇洗净切丁，葱和生姜切末。

3.  花生米凉油下锅，微小火慢慢炸制。

4.  不停用铲子推动，感觉花生米松脆了，颜色变深了，捞出沥油备用。

5.  用生抽、香醋、少许老抽、白糖、食盐、十三香粉、鸡精加少许水调成碗汁，搅匀备用。

6.  另起锅，放适量油，油烧热后下入葱和姜末炒香。

7.  下入杏鲍菇丁炒两分钟。

8.  倒入之前调好的碗汁中火烧。

9.  一小撮淀粉用水化开，待锅中汤汁稀少时勾入。

10.  汤收浓后下入之前炸好的花生米。

11.  快速翻炒均匀即可关火。

12.  出锅装盘，上桌即食。