蒜苔焯烫一下去辣气也易熟，这种比较硬质的菜最适合用蚝油来炒制，在结束时无需加味精了。
在改刀的时候，所有的食材形状需差不多少，这样装盘比较匀称
用不锈钢炒锅炒肉的时候，凉锅凉油，不会粘锅
在改刀的时候，所有的食材形状需差不多少，这样装盘比较匀称
用不锈钢炒锅炒肉的时候，凉锅凉油，不会粘锅
主料：
辅料：
步骤：
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1.蒜苔200克![]()
2.洗净切段，开水焯烫一下![]()
3.彩椒各取半个即可![]()
4.彩椒切丝![]()
5.凉锅凉油，下肉丝![]()
6.肉丝炒熟下彩椒丝![]()
7.下入蒜苔段![]()
8.加适当的蚝油![]()
9.加3克的盐![]()
10.翻炒均匀，不需加味精了，装盘
