觉得揉面太累,又想让甜甜圈好吃的办法就是发酵两次,足够松软。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 将所有材料混合揉成光滑的面团,无须出膜。黄油要提前软化
- 2. 将面团放在温暖处发酵至2.5倍大。
- 3. 将面团拿出,揉出气体。
- 4. 再将面团发酵一次,发酵至2.5倍大即可。
- 5. 将面团取出,揉出气体,盖上湿布或保鲜膜醒15分钟。用擀面杖擀成1厘米厚的的面片,用模具压出甜甜圈的形状。或者分成几份,揉圆后在中间戳个小洞。
- 6. 将甜甜圈放在撒了高粉的菜板上,发酵15分钟。锅内倒入油,大火烧热后转中小火,放入甜甜圈,一面金黄成型后翻面,两面金黄即可。
- 7. 将炸好的甜甜圈沥干油,放至完全冷却后撒上糖粉或沾糖。
- 8. 也可以将巧克力隔水融化,将甜甜圈在巧克力中沾一下,可撒上杏仁片,或朱古力针做装蕓