1.此菜谱为1-2人份的配比方法。
2.煮羊肉的时候一定是冷水下锅,这样能把血水都逼出来。
3.最后做米饭的时候水不能太多(太湿不好吃),也不能少(夹生)。
最后,欢迎大家在留言板或者微博(@Snaker的音樂厨房)给我留言,大家一起讨论哈哈哈~
2.煮羊肉的时候一定是冷水下锅,这样能把血水都逼出来。
3.最后做米饭的时候水不能太多(太湿不好吃),也不能少(夹生)。
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主料:
辅料:
步骤:
- 1. 主要食材全家福~
- 2. 羊肉切成1.5cm的块
- 3. 冷水下锅去血沫,注意一定要冷水下才能把血都逼出来。
- 4. 撇去血沫。
- 5. 加入花椒10颗,大料1个,桂皮一块,生姜4片。盖盖,中小火,煮20分钟。
- 6. 洋葱,土豆,胡萝卜切成0.5cm左右的丁。
- 7. 孜然拿擀面杖碾碎,这样可以更出味。
- 8. 羊肉煮好后取出,煮羊肉的汤也称出来。
- 9. 锅中下油,加入刚才煮羊肉用的大料和桂皮(小心。。。会蹦油。。。),炒出香味后下洋葱,炒出洋葱的香味后加胡萝卜和土豆。
- 10. 翻炒半分钟后加入羊肉,生抽2汤匙,料酒1/2汤匙,炒匀后盖盖焖1分钟。等收汁了后,把大料和桂皮丢掉,然后放入电饭煲中。
- 11. 电饭煲中加入刚才的羊汤,量的话刚刚没过米饭就可以了,之后就煮饭。等饭好了之后再在锅里焖10分钟。煮到一半的时候全家都是孜然羊肉的香味呀!
- 12. 出锅!哇卡卡~开动吧!