1.  白米洗净，加入1滴色拉油，拌匀静置1小时以上；

2.  锅中入水，大火煮开，下入白米；

3.  保持大花沸腾，煮至白米开花；

4.  用蛋抽顺同一方向用力搅拌，将白米打碎；

5.  继续大火煮至沸腾，保持三五分钟；

6.  加盖、关火，焖5到10分钟或更长时间（焖到上桌前），吃之前再次顺原来的同一方向，搅拌均匀；

7.  盛入碗中，上桌即可。