1.  帝王蟹洗净，擦干水，用剪刀剪成大小一致的块。

2.  黑胡椒、面粉1:5的比例混合均匀。

3.  锅内放油烧热，下螃蟹煎一下

4.  另起锅，爆香葱、姜、蒜。

5.  放入适量黑胡椒粉。

6.  放入耗油（多一点，以为我没有放盐和味精，都靠它来提味道了）。

7.  倒入啤酒（可以多放点，汤汁多一点好吃）。

8.  加适量的糖。

9.  勾一点薄芡（螃蟹上有一点面粉，太多了容易黏糊）。

10.  放入煎好的螃蟹，适量多炒一会。

11.  出锅啦!配上啤酒，鲜香爽口。