没有白兰地可以用朗姆酒代替,没有朗姆酒也可以不加。
隔水加热温度不宜太高40-50度即可。
若室温较高可以将巧克力放入冰箱冷藏至凝固。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 用料
- 2. 淡奶油倒入大碗隔水加热
- 3. 加入黄油
- 4. 融化后拌匀
- 5. 加入切碎的巧克力,调匀
- 6. 加入花生酱,搅拌均匀,
- 7. 加入白兰地,调匀
- 8. 将碗从热水中取出,不断搅拌至巧克力成黏稠状
- 9. 装入裱花袋
- 10. 挤成大小均匀的球
- 11. 用手整理圆整
- 12. 淋上融化的巧克力
- 13. 在花生碎中滚上一层
- 14. 放至巧克力凝固
- 15. 再淋一层巧克力
- 16. 静置至巧克力凝固
- 17. 包上锡纸,密封保存
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