水不要一次都加完，看情况加水，因为紫薯蒸好后含水量不好估计，我就是加水太多了，一发后粘得拿不起来，又加了很多面粉，影响了口感
主料：
辅料：
步骤：
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1.紫薯去皮切块蒸熟![]()
2.装在保鲜袋里压成泥![]()
3.面粉加水加糖（酵母先溶解于水中）后，用筷子搅成絮状分成两份，一大一小![]()
4.小的那份面粉加紫薯和成均匀面团![]()
5.大的那份也和成光滑面团后放温暖处发酵至两倍大![]()
6.醒发十五分钟后用擀面杖擀成两个长方形薄片![]()
7.两片叠在一起后卷成条状![]()
8.切成均匀段（这里只有一半，另一半做了别的花式）![]()
9.入蒸锅二发半小时后蒸15分钟即可
