1. 猪肉剁馅，最好自己用刀剁，比绞肉机绞得味道香，剁之前把肉冻一下，好剁

2. 角瓜搽丝，用盐嗄一下，直到出汤，攥干水分，切碎。

3. 切葱末姜末备用

4. 和面，我用的温水

5. 肉，角瓜，葱，姜，放入适量色拉油，酱油，十三香，少许盐

6. 用筷子顺时针搅拌均匀

7. 将面拿出揪成一厘米左右见方的剂子，撒上一些干面。

8. 擀饺子皮

9. 包饺子

10. 上屉蒸，要先将水烧开，在把饺子放到蒸屉上蒸，大约蒸十二分钟左右，就熟了。

11. 摆盘，就可以吃了，很香呢！我做的有点大了，不过味道不错