1.  准备好材料，鸡、土豆、胡萝卜、青红椒、洋葱切块

2.  锅中烧水，放入鸡块焯水，再用清水将鸡块清洗干净，沥水

3.  锅中烧水，放入鸡块焯水，鸡肉变色后捞出放清水中清洗干净，沥干水

4.  热锅凉油，放入蒜头，姜片，辣椒煸炒

5.  加入沥干水的鸡块，煸 炒至鸡块变金黄色

6.  加入胡萝卜及土豆翻炒

7.  加入辣酱，盐，胡椒粉，花椒粉，老抽，味极鲜，料酒炒匀后，加入清水没过食材，盖上盖焖煮三十分钟

8.  加入辣酱，盐，胡椒粉，花椒粉，老抽，味极鲜，料酒炒匀后，加入清水没水食材，盖上盖焖煮十分钟

9.  加入青红椒和洋葱块，翻炒至断生

10.  加入青红椒和洋葱块，翻炒

11.  另起锅，将面条煮熟盛起盘中

12.  青红椒洋葱炒至断生后即可，将焖煮好的鸡块等盖在面条上