1. 锅内做开水，将三文鱼放入，调入白葡萄酒，将鱼煮熟，放凉后撕成小块

2. 蘑菇切块，焯水

3. 锅内热油，六成热时，下入打散的鸡蛋，用筷子迅速划散成桂花状

4. 放入米饭炒匀

5. 下入鲑鱼，放盐、鸡精、黑胡椒碎炒拌均匀

6. 放入蘑菇，炒拌均匀

7. 加入香葱碎，炒拌均匀即硘