1.和好的面团，盖上醒一下，这样面团会更加均匀光滑。
2.洗好的韭菜，需要空一下水，再切，以免和馅时水多。
3.拌韭菜馅需要先放油后放盐，这样油可以包住切口，以免韭菜里的水分过多流失。
4.煮饺子，饺子飘在上面，并且肚子鼓鼓的就是熟了。