主料：
- 猪前肩肉5000克
- 葱段适量
- 姜片适量
- 盐100克
- 味精100克
- 白绵糖10克
- 酱油30克
- 白酒（55度以上，分两次使用）200克
- 五香面（中药店自制）5克
辅料：
步骤：
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1. 肉洗净，切块（大拇指甲大小即可）![]()
2. 将所有配料添加搅拌均匀（白酒先使用100克），腌制12小时，我是头天晚上腌上，第二天早晨灌制的。![]()
3. 灌制前将剩余100克白酒放入，并搅拌均匀。![]()
7. 通常晾晒10——15天（阴凉处，避免太阳直晒），就可以收起来，随蒸随吃了，其余的密封放入冰箱冷冻，可以吃很长时间。
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