1. 把牛肉切好备用，买牛肉要买雪花牛肉，就是在肉的中间有白白一丝一丝的就是啦，这样的牛肉炒出来的才真的好吃，又嫩又有很重的奶香味

2. 把所有的调料（除了盐，盐要在炒肉的时候再放）都放进碗里把牛肉先腌一腌，

3. 芥篮菜洗净切好备用

4. 大火把锅中的油烧至四五成热就把芥篮菜先炒一炒

5. 然后下腌制好的牛肉，牛肉炒至六七成熟

6. 出锅前勾个芡汁即可

7. 准备一个盘，小碗用凉开水湿一下，把饭压一压然后倒扣到盘里，再把牛肉淋到四周

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