1.  豆腐切塊，放入雞蛋液里洗個澡；

2.  不沾鍋倒少許油，將裹了蛋液的豆腐放入鍋里小火慢煎；

3.  至兩面金黃；

4.  蔥、蒜、青椒、紅椒切粒；

5.  鍋內倒油，將上述配菜倒入，翻炒；

6.  加入適量蕃茄醬；

7.  加入適量清水，放入鹽、胡椒粉、雞精、十三香、生抽調味；

8.  待水沸騰后加入水淀粉

9.  再倒入煎好的豆腐使豆腐上面都裹到湯汁，裝盤即可