1. 猪肉洗净后切条，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。

2. 瑶柱用清水洗净浸软。

3. 用瓜勺将瓜肉挖成站球状。

4. 将瑶柱、猪肉条和姜放入冬瓜盅中，再将冬瓜球覆盖在上面。

5. 隔水蒸1小时即可