1. 牛肉切细条；胡萝卜、洋葱圆白菜、芹菜切丝；蒜切成末；

2. 牛肉碗里加少许盐、料酒、酱油、糖、鸡精、少许淀粉拌匀；

3. 锅里倒少许油，把胡萝卜、洋葱、圆白菜、芹菜入锅加少许盐炒熟；把鸡蛋用平底锅煎成荷包蛋；

4. 再把腌制的牛肉入锅炒熟，即可