1. 红椒、土豆（放油锅炸脆）、胡萝卜、洋葱切块。

2. 锅内放油，将卤过的牛肉放下翻炒，再放入土豆、红椒、胡萝卜、洋葱，香味出来后加入高汤。

3. 胡萝卜等煮至软烂后开小火加入咖喱，汤不要过多，咖喱要浓一些味道才更可口，用小火再熬5分钟、加入胡椒起锅。

4. 和饭搅拌在一起或是浇在饭上