1. 洋葱洗净去外膜，切片状；四季豆洗净沥干，切段状备用。

2. 马铃薯、红萝卜洗净去皮，切块状备用。

3. 取锅，加入2大匙油烧热，放入牛肉丸子煎一下盛起，再放入蒜末、洋葱片爆香，加入咖哩粉拌炒均匀，续加入700㏄的水煮至滚沸。

4. 续将作法2的材料放入作法3锅中煮至微软，再放入牛肉丸子、四季豆和调味料煮至入味即可盛盘