主料:
辅料:
步骤:
- 1. 面粉用热水烫一下,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置半小时;
- 2. 面板抹少许油防粘(我总觉得面板浸了油不好洗,还会留下油味,所以找了个餐垫洗净做面板啦!)将面团擀成椭圆形的大片;
- 3. 在面片上涂少许油和盐,把面片卷起来;
- 4. 切成小段;
- 5. 把面团横向压扁,团圆;
- 6. 擀成薄饼;
- 7. 锅中放适量油,把饼煎至两面金黄八成熟;
- 8. 鸡蛋加葱花加盐混合均匀;
- 9. 用筷子在饼边捅开一个小口,并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中;
- 10. 盖上锅盖,每面再煎一分钟至蛋液凝固;
- 11. 1卷上生菜抹上甜酱,开吃