各种口味可以自己发挥想象,南瓜、芋头、绿豆、可可,都是不错的。先试了做地瓜圆,注意下紫薯比较干,要适量加点水才不会散开。红薯比较湿,木薯粉用量比较多。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 紫薯红薯洗净和整颗带皮用压力锅蒸熟。
- 2. 煮熟后去皮,分别压成泥。
- 3. 薯泥加入木薯粉,和成面团。木薯粉用量自己掌握下,到不粘手的程度就行。
- 4. 搓成条,再切成小块。切好后表面可以撒点地瓜粉防止粘在一起。
- 5. 水煮开后下芋圆,紫薯圆煮完水会变紫青色。所以分开煮,或者先煮红薯圆。
- 6. 大概煮三分钟,芋圆浮起后加小半碗凉水,再煮滚后关火。
- 7. 捞起芋圆,浸泡在冷水里。芋圆才会Q哦!然后把芋圆放进椰汁或者花生奶,冰箱里冰下甜品就做好羭