1. 准备工作：将牛肉切成丝，用淀粉拧把，让水淀粉和牛肉充分的搅拌均匀；（这样牛肉丝口感就比较爽口，炒好后，不易老）黑木耳浸泡一上午，做菜之前将黑木耳撕成碎块；把胡萝卜、茭白、青椒洗净后，切片备用。

2. 起油锅，倒入牛肉丝煸炒；

3. 等牛肉丝变色后，倒入其他材料一同煸炒